寒露传统食品
寒露节吃什么传统食物:菊花酒
寒露节临近重阳节,此时菊花盛开。为祛除秋燥,有些地区有喝“菊花酒”的习俗。此习俗随着登高,逐渐移至重阳节。菊花酒以菊花、糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,味凉甘美,有养肝明目、健脑、延缓衰老之功效。
寒露节气传统食物:柿子
民间有句俗语:“立秋核桃梨熟,寒露柿子红”。秋季成熟的柿子软糯,味甘涩,性寒,入肺、脾、胃经,有清热润肺之功效。所含维生素和糖分比一般水果高出一至两倍,有润肺护胃、清燥消热之功效。常食可补虚、止咳、通便、去暑。
寒露节吃什么传统食物:芝麻
寒露时节,天气由凉转寒,根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”理论,人们应滋阴防燥,润肺益胃。因此,民间有“寒露吃芝麻”的习俗。在北京,寒露前后流行芝麻相关食品,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻饼干等。
芝麻有白芝麻和黑芝麻之分,白芝麻作为食用比较好,黑芝麻作为药用比较好。白芝麻通常被称为“芝麻”,而“黑芝麻”中的“黑”是不能省略的,也不是多余的。
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寒露节吃什么传统食物:花饼
天气渐冷,树木花草即将凋零,人们称之为“告别青青”。九月九日,人们登高吃花糕。因“高”与“糕”同音,故此节的糕饼被称为“重阳花糕”,取“步步高升”之意。花糕主要有“粗花糕”、“细花糕”、“钱花糕”等种类。
寒露节吃什么传统食物:喝寒露茶
人们常说“一年之茶在秋”,在这秋高气爽的天气里,闲暇之时,可以捧上一杯热茶,暖身暖心。寒露节气,更应该喝上一杯寒露茶。
寒露节气传统食物:螃蟹
寒露节的习俗之一就是吃螃蟹。古诗云:“九月脐圆十月尖,菊花天下握爪饮酒。”民间还有一句谚语:“九雌十雄。”蟹肉细嫩,味道鲜美,是上品珍贵水产。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质含量比猪肉、鱼类高出数倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
寒露节吃什么传统食物:糯米糕
吃糯米糕是我国西南地区重阳节的另一项饮食习俗。
糍粑以糯米、黄豆、芝麻等为原料,用石臼捣碎而成,味道香甜。
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