简体中文: 简化字木兰：冬至
宋阮月
清晨的云彩晴朗祥和。漫长的一天里，寒冷的阴影第一次回归。
丝袜是新做的，还有谁来追随我的脚步？
锦窗清冷浅浅，说是清晨增添了一丝光亮。
一定要点蜡烛出去，昨晚已经把铜锅减了。
如果问你这几天在持续零下气温中瑟瑟发抖时，对十天前的冬天有什么感受，你一定会觉得仿佛身处异世界。是的，我们刚刚经历了气温超过20度的雪节气，但再过几天我们就要迎来寒冷的冬节气了！这个冬天，气温忽上忽下，真是让人期待。
冬至三大征兆是：“一兆蚯蚓结，二兆麋鹿脱角，三兆泉涌”。土里的蚯蚓还蜷缩着，麋鹿则感受到阴气渐渐退去，开始脱角。随着白昼时间逐渐增加，山间的泉水也开始涌出。冬至吃什么补身体？本期我们又能学到哪些冬至动物的特别知识呢？一起来看看吧。
董志
冬至
冬至作为传统冬季的第四个节气，已经是全年的第22个节气了。与其他节气相比，冬至还有一项荣誉，那就是它是二十四节气中第一个被发现并命名的节气。因此，冬至也是我国传统上的一个重要节日。古时有“冬至重如年”、“冬节”之说。从它的别称“安息”也可以看出冬至的重要性。以冬至为岁首，始于周代，汉代以后，冬至正式升格为官方重大节日。
冬至在节气上与夏至相对应，冬至和夏至都是“至日”，这里的“至”是“最”的意思，也就是说，从字面意思上讲，冬至是“最冬”，夏至是“最夏”。
但更确切地说，这个“最”其实是指太阳高度“最高”。在古代中国，人们把太阳高度最低、影子最长的那一天定为冬至，把太阳高度最高、影子最短的那一天定为夏至。
冬至与昼夜长度的变化
天文学上，冬至是北斗七星指向子位，太阳到达270°的这一天，发生在每年公历12月21日至23日之间。今年冬至的具体时间是12月22日11时27分09秒。冬至时，太阳直射点在南回归线（即南纬23°26′），此时太阳光向北半球倾斜度最大，太阳高度角最小。
对于北半球来说，冬至是一年之中白天最短、夜晚最长的一天。当然，冬至也是太阳直射光线重新北上的转折点。在这个时间点之后，太阳直射光线就会重新回归。过了最长的夜晚之后，白天的时间也会越来越长。
在古人眼中，从冬至开始太阳高度上升，白昼一天天增加，所以冬至标志着太阳的重生，一年中的太阳回归也进入一个新的循环。因此，古人把冬至，也就是太阳到达南方的那一天，视为“吉日”。《汉书》曾说：“冬至阳气上行，天子长治久安，故庆之。”因此，冬至是一个值得庆贺的日子。西汉《淮南子·天问训》也说：“冬至，北斗星在绳中，阴气达到顶峰，阳气初生，故称冬至。”
一般来说，虽然冬至这天太阳最低、白天最短，但对于很多地区来说，冬至这天的气温并不是最低的。真正的寒冷往往是在冬至之后，冬至只是进入寒冷季节的标志。不过今年的情况可能比较特殊，在寒潮的持续侵袭下，今年冬至前后的日子绝对有资格角逐一年中最冷的日子。
冬至和九天
冬至之后，就有了“入九”、“数九寒”的说法，就如谚语所说“夏至三庚为伏，冬至三壬为九寒”。也就是说，“数九寒”是从冬至壬日开始的。壬日，即农历九壬日所代表的日子。
比如今年的冬至是农历十一月初十，也就是甲寅日，从这天算起第七天，也就是十二月三十日，就是壬日（壬戌日），所以九天的计算就从这一天开始，也就是说十二月三十日是九天计算的第一天。所以每年九天计算的时间都不一样，因为每年的壬日都不一样。
但按照这种“天干地支”方法，未免有些过于复杂，所以很多地方就简化了九天的算数，直接从“冬至”开始算起，也就是算九天的第一天，也就是所谓的“冬至九天”。以后每九天算一个“九”，以此类推，一直算九天，直到“九九”八十一天的冬天过去，这才是“出九”或“完九”，也叫九九算数。所以民间就有了“九九消寒图”，来记录算九九天的过程。
图片来源：网络
儿歌里还有这样一句歌词：“十九、二十九不出门，三十九、四十九走冰路，五十九、六十九看江边杨柳，七十九河水解冻，八十九燕子飞来，九十九、十九随处可见牛群。”对于我国很多地区来说，农历三十九、四十九通常是天气最冷的时候，过了九十九，冬天的寒冷就会很快转为春天的温暖。
冬至进补祭祖
冬至是严寒的隆冬时节，人体消耗的热量很大，所以人们要多吃一些营养丰富的食物来补充热量。因此，民间历来提倡冬至期间进补。在南方一些地方，有冬至吃汤圆、年糕、长面、烧腊等食品的习俗。江浙一带民间还有饮桂花酒的习俗。
至于北方，则有“冬至饺子夏至面”的俗语，冬至有吃饺子的习俗，传说冬至不吃饺子耳朵就会被冻掉，另外有些地方还有冬至喝羊肉汤驱寒的习俗。
对于中国很多地区来说，冬至也是缅怀祖先的日子，这一天要扫墓祭祖。古人认为秋天的丰收，是上天的恩赐和祖先的庇佑。一年中，过了冬至，便是新一年播种的开始，要继续依靠上天和祖先的庇佑，所以冬至祭祖是必须的。
董志
冬至的三个迹象
《七十二历法解说集》将冬至分为三时：“一时蚯蚓结团，二时麋鹿角脱落，三时泉涌。”简单来说，就是土里的蚯蚓还蜷缩着，麋鹿角感受到阴气渐渐消退，脱落，而随着白昼时间渐渐增加，山里的泉涌出来。
蚯蚓结A相
《七十二时令集解》云：“蚯蚓结绳，六阴极寒，蚯蚓自结如绳。”冬至时，由于天气寒冷，蚯蚓自结如绳，阳气不动，蚯蚓就把头向下弯。冬至时，阳气生发，蚯蚓就把头向上弯，但此时阳气生发，阴气旺盛，蚯蚓就弯如绳结。
对于这样的描述和解释，你不得不佩服古人观察和理解事物的独特视角。从动物学的角度来看，蚯蚓等环节动物和许多生活在土壤下的土壤动物一样，都是冷血动物。如果地表温度已经在零度左右，那么肯定不适合生存。因此，躲在相对较深且温度适宜的地下空间里安全过冬才是最重要的。
一旦还有蚯蚓不幸裸露在地表，被冻死的概率当然会大大增加，这时候蚯蚓所谓的身体扭动或许也是它努力回归土壤的一种表现。
麋鹿角解决方案第二阶段
麋鹿对应的就是我们现在所说的麋鹿。在古人看来，很多物种都是用一个字来命名的，所以鹿一般是指曾经分布很广的梅花鹿，麋则是指比梅花鹿体型大的麋鹿。对此，《七十二时令集解》中记载：“鹿体型小，为山兽，属阳，角向前，如黄牛；麋体型大，为沼兽，属阴，角向后，如水牛。”
冬季上海崇明东平森林公园里一只自由生活的梅花鹿
何欣 摄
这样的描述确实解释了梅花鹿与麋鹿栖息地分布的差异，即梅花鹿偏爱山林，而麋鹿则偏爱沼泽湿地。事实上，作为中国最常见的鹿类，梅花鹿的形象早已深入人心，而麋鹿当然也被人们并称为“四大名鹿”。
梅花鹿鹿角在冬天不会脱落
何欣 摄
从外观上看，除了体型、特征等差异，鹿角的差异确实是麋鹿与梅花鹿的一大区别。事实上，全球现存的40余种鹿类中，除了麝是唯一一种不长鹿角的鹿外，其他鹿类都有自己独特的鹿角形状。
冬季的一只年轻雄性麋鹿
何欣 摄
上海自然博物馆上海故事展区内的麋鹿标本
照片由 367 提供
而且，鹿与牛、羊、羚羊等牛科动物不同，鹿角是会脱落的。至于何时脱落，《七十二时令集解》说：“夏至阴生，鹿角受阴气影响而脱落，脱落即为鹿角脱落；冬至阳生，鹿角受阳气影响而脱落，夏至为阳之极，冬至为阴之极。”但从现在的动物学观点来看，这主要取决于不同鹿种不同繁殖期影响激素水平的不同。
“当你的角还没有掉的时候，我就已经长出新的角了……”
麋鹿在冬天会脱落鹿角
何欣 摄
比如麋鹿在冬至前后换角，主要是因为它们的交配季节在春天。在隆冬时节换掉旧角后，雄性麋鹿会在春天来临前迅速长出新角，用来炫耀和打斗。梅花鹿则是在夏天换掉旧角，秋天交配前长出新角。我们也曾在夏至时节为大家详细讲述过这个故事。
冬至后的一个月内，麋鹿的新鹿角就会开始形成。
何欣 摄
如今在江浙一带，或许只有浙江杭州临安清凉峰国家级自然保护区还能见到野生的麋鹿，至于上世纪80年代以来从英国重新引入的麋鹿，则早已在江苏大丰、湖北石首等地扎根。
两头长着新毛的公麋鹿
何欣 摄
尤其是江苏的麋鹿种群近年来增长迅速，大丰周边的东台、射阳等地也有麋鹿散居种群。上海方面，除了江苏主动引进的几头麋鹿个体外，还有南通麋鹿自然跨过长江来到上海崇明东滩的故事。隆冬时节，不妨趁着天气好去这些地方，体验一场与鹿共度的奇妙旅程。
2022年上海崇明东滩发现麋鹿
图片来源：上海市绿化和市容局
三个标志：水泉
“水生于天一母，阳生则水动，今阳生，故云云。”这是《七十二时令集解》中的解释。只能说，这是对四季气候变化的合理推测。毕竟，冬至之后，阳光直射点逐渐北移，这当然意味着“阳”在逐渐回归。
董志
冬至上海自然风光
在以往的节气文章中，我们也多次向大家介绍过，对于很多来上海过冬的鸟儿来说，上海的寒冷天气实在不算什么，毕竟上海的很多冬季候鸟，比如数量众多的大雁、鸭子等，都来自我国东北、俄罗斯远东地区和西伯利亚地区，甚至更北到北极地区。
一大群冬季迁徙的鸭子
何欣 摄
即便是在如今零下的气温下，它们依然是温暖的。毕竟，当我们拿出各种羽绒服等最厚的防寒衣物时，你要意识到羽绒服里的绒毛是按照合理、柔顺的线路精准地长在鸟儿身上的，保温效果远胜于人类重复使用的羽绒。
鸭子（斑嘴鸭）不怕寒冷
何欣 摄
那么，不妨找一个冬日周末，去夕阳西下的上海崇明东滩、南汇东滩，甚至是迪士尼附近的许愿星湖公园，在数百只来此过冬的野鸭嘎嘎叫声中，感受大自然生机勃勃的气息。
星愿湖的斑嘴鸭
何欣 摄
《冬至夜与初雪的感想》
清代-陈忠平
循环有恒限，阴则生阳。
新雪洁白细腻，寒枝孤零零，枯黄欲滴。
思绪如流水，天道浩瀚。
不要后悔浪费了时间，因为今晚的梦是最长的。
何欣 摄
杜甫也说：“天时人事相催，冬至生春。”冬至到了，春天还会远吗？
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