2009年农历四月初八，我在一些街道和集市上看到不少卖黑米糯米糕的摊位。有的摊位上，用擀面杖擀出来的一大张黑米糯米糕，形如大盘子，上面和下面撒上松花粉，切成小块叠起来，看上去就像一块块镶着金边的黑金块。人们纷纷来买糯米糕，我买三斤，你买五斤，一大张黑米糯米糕饼很快就被人分了出去。
黑米麻糬
温岭的粑粑有好几种，普通的粑粑也有松花黏糊的，但没有黑米粑粑独特的香味。其他还有卷粑粑、张裕的斋粑粑等，各有特色。如张裕的斋粑粑，过去常是采石场工人上班前吃的，是把粑粑捣成大球，装在容器里卖的。买菜时，卖粑粑的人用手捏成小球，所以叫斋粑粑。吃的时候沾着猪油、红糖吃，香甜可口。两三元钱一个的斋粑粑，可以饱一上午。斋粑粑一般热吃，黑米粑粑一般冷吃。 蘸上红糖，黑米与松花独特的香味混合在一起，风味独特，令人难忘。
大溪市场卖黑米糕 1234
A：做黑米糯米糕的时候需要用“山炒米脑”，可以防止蚊虫叮咬。
乌饭麻糬是怎样制作的？去年农历四月初八，我在大溪实地品尝，了解了乌饭麻糬的制作方法。据林本祥老师介绍，制作乌饭麻糬，要先到深山里采摘一种俗称“山超米脑”（又称“红茶”）的植物的嫩叶，将糯米浸泡在“山超米脑”的叶汁中一天，再煮熟后用臼捣成乌饭麻糬。
山茶米脑是什么？山茶米脑是指一种叫“山茶米”的灌木的幼脑。这种树的果实大如米粒，成熟时呈红色，形似炒米，故名。春末夏初，山茶米的新叶呈红色，形似茶叶，所以又称“红茶”。
农历四月初八为什么要吃乌饭糕呢？杭州有句谚语说：“吃乌饭糕，蚊子不咬。”温岭大溪当地人也有这句俗语，说用“山炒米脑”做成的乌饭糕，可以驱蚊蝇。农历四月初八是牛的生日，人们为了感谢牛一年来的辛劳，就用山炒米脑等原料喂牛，做成乌饭糕，目的就是给牛滋补，防止被蚊子蝇叮咬。既然做了乌饭糕，人们自然也要同时犒劳自己。
黑米糕 1234
B：黑米为清净，黑米为“仙人所食之物”
查了一些资料，发现大溪人所谓的“山炒饭”其实就是南竹，又名植物之王、染豆、青草、牛筋草、黑米草、乌米草、黑米树。原属杜鹃花科，现归属于新独立出来的黑米树科。原植物就是黑米树。南竹古名染豆，因其枝叶有染色作用，果实形似豆（豆即豆子），故名。染豆读音为南竹。
南株（清境）是文化史上非常著名的植物。“山中何物，丘上白云多，唯我独享，莫与君同。”这首诗的作者，有“山中宰相”之称的南朝梁代药师陶弘景，在其道教著作《升真秘要》中，介绍了“清境米”的制作方法：“用南株植物汁液，泡米。”
南方蜡烛
唐代盛行食乌米之风，杜甫《赠李白》诗中写道：“东都客二年，百般伎俩已令我厌烦。野人常以荤素充饥，莫有青米使我面色好些……”唐代陆龟蒙《四月十五日道观寄细妹信》诗中写道：“新煮乌米（上带草，下带毛）香美，道教斋日常食。” 唐代陈仓岐在其所著《本草纲目拾遗》中记载了当时制作青米的方法：“取南竹茎叶，捣烂，浸米汁，煮十分钟，九浸九蒸九晒，米粒细小，乌黑如珍珠，装袋可远行。”宋代林鸿《山家清功》中说：“本草南竹，今称乌米草，为青精。”明代药物学家李时珍的《本草纲目》中就有这样的记载：“南竹，吴、楚山区多有，叶状如矾，滑润酸涩，七月开小白花，果实簇生，如朴树种子，生时绿色，九月熟时紫色，内有细籽，味酸甜，小儿喜食。” 黑米“本为神仙食用之法，现今佛教徒多于四月八日制，以供佛。”有些古籍将南天竹误认为南竹，如宋代《本草图说》、宋代沈括著作等。现代人经过考证，认为南竹与南天竹是两种不同的植物。南竹即黑米树，即绿色灵树。
万历黄岩县志四月初八习俗记载
C：蓝莓：一种很有前途的抗衰老药物
现代医学证明，黑米树具有补精益气、强筋壮骨、明目止泻等功效，具有相当的药用和保健价值，是一种很有前途的抗衰老药物。但黑米树生长缓慢，易被树种覆盖直至枯死。据《宜兴日报》2009年5月20日报道，由于当地群众滥采滥伐，加之保护不力，黑米树数量急剧下降。张渚镇岭下村村民、废弃矿坑承包人朱洪明在有关科研院所的支持下，对黑米树进行扦插播种试验，获得成功。他所建的50亩黑米树母园，成为江苏首家规模化黑米树繁育基地。
街边的黑米糯米糕摊。摄影：黄晓晖1234
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