从湖北A吃到湖北S
湖北各个城市的美食都在这里
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等我到了地方就准备吃饭了。
01
湖北A/武汉
排骨莲藕汤
来自湖北的人们在一起聊天。 不知道是谁说的：“我很想喝妈妈煮的排骨莲藕汤。” 一句话就能勾起一股浓浓的思乡之情。 湖北的妈妈们爱给孩子煮排骨、莲藕汤。 味道不错，还能补钙。 排骨莲藕汤是湖北人秋冬季节最喜爱的美食之一。
热干面
热干面与河南卤面、山西刨花面、四川担担面并称为中国四大名面。 热干面的面条细长有力，色泽黄亮，油润可口。 配以香油、芝麻酱、鲜辣椒粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。 武汉热干面闻名全国乃至世界！
鸭脖
鸭脖无需介绍，已经风靡全国。 武汉周黑鸭~精武鸭脖~
鲜豆腐三块
武汉最具特色的小吃之一。 毛主席在武汉最喜欢的食物是豆腐。 豆皮上层是绿豆浆，下层是大米、猪肉丁、咸菜、蘑菇。
黄陂三鲜
三鲜是鱼丸、肉丸、肉饼合为一道菜的总称。 当地逢年过节或婚丧嫁娶时，都会上这样的菜肴：有“席无三鲜不成佳肴，三鲜无鲜不成佳”之说。
牛肉丝和豆丝
黄陂区汉族传统三大小吃之一。 豆丝是将大米、绿豆等按一定比例打成饼而成。 这时，它们就是湿豆丝了。 一般是直接沾酱吃或裹着蔬菜吃。
新农牛肉
颜色红嫩； 口感松软、富有弹性、香浓可口、无牛肉膻味、无油腻感。 含水量低，不变色、不变色，肉质紧实，食后回味悠长。 在武汉三镇中享有盛誉。
红山白菜芽
海藻芽是一种珍稀品种，俗称“大鼓子”，是中国国家地理标志保护产品。 其茎肥大，叶嫩，色香味美。 在唐代就已是著名蔬菜。 一直是湖北省进贡皇帝的地方特产。 曾被称为“金宫玉菜”，与武昌鱼齐名。
清蒸武昌鱼
“武昌鱼”早在1700多年前的三国时期就已闻名全国。 武昌大中华餐厅最为有名。 毛泽东主席“只喝长沙水，吃武昌鱼”的名诗发表后，武昌鱼名扬海内外。
酸辣莲藕条
莲藕条其实就是莲藕上长出的芽。 产于洪湖，形状如袖珍莲藕。 它们通常只在六月至八月期间供应。 莲藕条可以炒，也可以红烧。 这酸辣藕条可更辣了。 人的口味最好与酒米搭配。
珍珠丸子
选料有肥瘦肉末、鱼肉末、荸荠丁等，加入精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍兴酒制成馅料，挤成小丸子，滚圆。将泡好的糯米沥干，入屉蒸熟。 变得。 色泽纯白，米粒晶莹如珍珠，肉丸口感软糯、香浓。
王记鸡汤
王集原本是武汉市新洲区的一个默默无闻的小镇，但这里的鸡汤却让“王集”名扬江城。 王记鸡汤以其味道鲜美、肉嫩、香气醇厚而闻名。 之所以味道特别，是因为王记鸡是土鸡。 王记水取自18米深井，天然甘甜。
青山麻焗糕
用糯米、黑芝麻、桂花和棉花糖制成。 糕点呈长方形薄片状，白边黑麻芯。 具有年糕的香气、松软、酥脆、爽口的特点，也有云糕的香甜可溶的风味。
02
湖北/黄石
黄石港糕
黄石岗糕是黄石市汉族著名的传统小吃之一，已有170多年的历史。 黄石岗糕是用面粉做的。 芝麻。 冰糖。 小芝麻油。 钱橙蛋糕。 它是由白糖、桂花等十多种优质原料配制而成。 其锣、弦、鼓边，色麻色亮黄，口感酥脆爽口，香甜爽口，开胃开胃。
银子坝
已有一千多年的历史，每年生产两次。 春节前一次，二月花节后一次。 腊月二十四，新年开始了。 家家户户淘米磨米，用筛篮筛粉，用年糕封印做年糕。 糕点有两种，一种是高粱糕，呈红色，代表日子越过越红火；另一种是高粱糕，呈红色，代表日子越过越红火。 另一种是白糕，蒸熟后中间点缀红色，代表丰收、幸福、圣洁。
金牛座千皮
大冶金牛镇千纸，人们习惯称其为“金牛皮”。 食用时，可切成条煮鲜鱼，味道鲜美，尤其是水煮鳜鱼皮远近闻名； 或切成三厘米宽的条，红烧肉。 它的吃法多种多样，可以制作各种美味佳肴。
03
湖北C/十堰
黄龙辣椒鱼头
又名寒峪头，最早出现在黄龙坝。 由于河里盛产肥头鲢鱼，人们用鲢鱼头和野辣椒制作剁椒鱼头。
云阳三合汤
三合汤是十堰云阳风味美食。 一碗正宗的三和汤，碗里有当地农民的红薯面、牛肉片和几个小饺子。 三和堂已有400多年的历史。
竹溪蒸盆
是竹溪民间饮食文化的创新。 它采用独特的烹饪方法，将当地的鸡肉、猪蹄、蘑菇、蛋饺、土豆等融合在一锅中，达到色、味的高度融合，历久不衰。 永不褪色。
武当山冻豆腐
相传为明代道士张三丰首创。 当时武当山游人众多，没有食物，张三丰就晚上做了冻豆腐，撕成小片分给大家。 武当山冻豆腐的制作需要两个自然条件：一是-20℃的温度，二是武当山豆腐谷的水。 后者是关键。 如果没有豆腐狗的专业知识，这种冻豆腐是不可能在其他温度和工艺相同的条件下做出来的。
竹溪碗糕
碗糕是竹溪县当地著名的民间小吃，已有500多年的历史。 竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，甜而不腻。 不仅营养丰富，还有护骨润肠、生津止渴的功效。 深受广大食客的喜爱。
官渡五香豆腐
官渡镇胡宗氏祖传手工艺风味食品。 其风味独特，甘甜爽口，香气醇厚。 无论佐酒还是烹饪，都是一道美味的小吃。 自光绪元年起，竹山官渡豆腐干就被官渡人民列为珍贵美食。 官渡人待客，如果餐桌上没有五香豆腐干，就被认为是对客人的不尊重。 晚餐无肉，胜过无五香豆腐干。
04
湖北D/荆州
荆州鱼糕
荆州传统名菜，又称荆州花饼。 它起源于战国时期。 相传战国时期，楚国都城济南市有一家专门经营鲜鱼的饭店。 一年夏天，主人买了很多新鲜的鱼。 顾客很少，剩下的鱼也很多。 看到鱼肉快要腐烂了，主人灵机一动，就做了。 食客品尝完鱼糕后，觉得新鲜可口，回味无穷。 他们都称赞不已，成为多年来流行于荆州的一道特色菜肴。
沙市早面
枣汤面是沙市著名的传统早餐，已有数百年历史。 至于枣汤面的起源，一个比较有说服力的说法是，1895年沙市开业后，当地一家餐馆老板根据码头工人从事体力劳动、喜食的特点，制作了这种油稠面。油性和水性食物。 面条肥美，汤汁鲜美，味道鲜美。
沙岛官渡家鸡
杜家鸡又名杜婆鸡、沙道关鸡，因70多岁的杜老太太而得名。 已有70多年的历史。 杜婆鸡精选正宗、健康的本地鸡肉，烹饪前必须是活鸡。 客人确认重量后，厨师将其宰杀并当场烹制。 一般十五分钟内就可以上桌。
警察锅盔
从烤箱里出来的锅盔上刷满了辣椒酱。 它们外脆内嫩。 它们又软又软。 握起来似乎有点热，但吃起来感觉很好。 似乎在不知不觉中，刚才案板上的面团就这么消失了。
监利煎饺
过去，正月十五包饺子。 新年即将结束，监利人包饺子，象征团圆。 这种美食现在荆州周边地区都有。 不过监利县福天寺镇的饺子特别正宗！
荆州八宝米
在全国八宝米中独树一帜，又被称为“皇家八宝米”。 这种八宝米是用红枣、莲子、大麦仁、桂圆内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花、糯米蒸成面团，然后加入糖和猪油炖制而成。 故又称“粉中八宝”。 吃到嘴里，感觉滑润、甜润、油而不腻、甜而不腻，所以有“小勺细尝，一口鲜美”之说。离开餐桌后回味悠长”。
糖醋蒜
原料是一种不分瓣的野蒜，后来由菜农引进，成为荆州地区的特产。 用它腌制的糖醋蒜颗粒圆润，乳白色有光泽，酸甜可口，口感酥脆。 是开胃、健胃、增进食欲的美味佳肴。 它还可以预防肠道感染和皮肤病。
新提鸡蛋糕
新地糕在清代就已名满天下，但其历史却始于元末明初。 相传，新提客糕是陈友谅夫人于1355年用洪湖水和鸡蛋为原料专门制作的。 当时称黄洛糕。 1932年，新特蛋糕在汉口新市场（今人民乐园）首次亮相。 色泽棕黄，富有弹性，松软可口，营养丰富，令汉口人垂涎欲滴。
石手笔筒鱼肚
笔架鱼肚是鲶鱼肚的独特名称。 相传是石首的特产。 现在以每克的价格来衡量，它被称为“金鱼肚”是当之无愧的。 早在宋代就被列为贡品，如今已成为走亲访友的珍贵礼品。
05
湖北/宜昌
宜昌萝卜饺子
萝卜饺子虽然也叫饺子，但其原料和制作方法与北方饺子有很大不同。 主要原料为大米、大豆、萝卜。 北方的饺子多是水煮的，而萝卜饺子则必须用油炸，否则不成形。 所以吃起来，饺子比萝卜饺子脆一点。
宜昌冷虾
凉皮虾以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料。 具有清凉解渴的作用。 夏季可与冰水混合，风味更佳。 是宜昌居民喜爱的饮品。
宜昌冷鱼腥草
又名洁尔根、洁尔根，源于茎叶的腥味。 全草均可入药，以茎肥嫩的为佳。 佐以生姜、蒜泥、酱油、醋、葱、味精、香油等，是宜昌著名的美食。
三峡红薯饼
它以三峡地区传统土家族民间食品“盐水糖”为基础，选用产自三峡地区的新鲜红薯（又名地瓜、地瓜或地瓜）、优质鲜糯米和鸡蛋。以三峡地区的沙土为主要原料，采用土家族民间传统工艺精制而成。
金箍棒
将糯米粉拌匀擀成条状，入油锅炸至金黄，取出，裹上糖。 金箍棒外脆内软。 是宜昌人喜爱的小吃。
清江鱼
好山出好水，好水养好鱼，好鱼味道鲜美，无污染，无污染，无激素。 这是清江鱼最大的特点。 特定的环境、优良的水质、适宜的气候，孕育了著名的清江鱼。 清江鱼以其肉质细嫩而闻名。
06
湖北/襄阳
襄阳牛肉拌面
襄阳牛肉拌面是襄阳人最喜爱的早餐。 其特点是一辣、二芝麻、三鲜。 味道鲜美，回味悠长。 吃久了也不会腻。 很多襄阳人三两天不吃酥油面，就会觉得口无味，没有胃口。 PS：襄阳牛肉拌面和米酒是绝配！
襄阳绑蹄
襄阳火腿可与金华火腿、宣威火腿相媲美。 吃时切成圆片，此菜多用于冷盘。 其色泽鲜红，肉香扑鼻。 配上姜丝和米醋，回味悠长。 是下酒的好菜。
襄阳大头菜
襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜。 相传是三国时期诸葛亮发明的。 襄阳大头菜脆嫩、鲜美、香气浓郁，成为千家万户的必备菜肴。
襄阳黄酒
襄阳风味独特，色似乳，香气好，味微酸甜，有淡淡的酒香。 由于用果肉稀释，其酒精度一般只有2-3度。 所用原料为糯米，传承了古老的传统制作方法。
枣阳酸浆面
起源于清代，已有一百多年的历史。 居湾街头，酸浆面的香气充满了人们的口鼻。 许多襄樊市区的居民经常开车到枣阳品尝美味的酸浆面。
宜城盘鳗
盘鳗原产于湖北宜城。 历史上，楚国都城就设在这座城市。 相传楚国大臣伍子胥逃亡时，投靠到一个农民家里。 农妇用昨天吃鳗鱼饭剩下的小鳗鱼，配上一些常用的调料一起炒。 它们都盘成蚊香的形状。 伍子胥吃了后感觉非常好，给它取名盘龙鳗。
襄阳沙猪肉
这道菜以肥猪肉和绿豆沙为主要原料。 将肉裹上沙子，放入锅中煎炸。 是宴会上非常受欢迎的一道甜炒菜肴。 制作讲究选料、刀工、火候。 成品菜色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩，肥而不腻，香甜爽口。
07
EG/鄂州
梁子湖蟹
不用说，说起吃螃蟹，湖北人第一个想到的就是梁子湖螃蟹。 从某种意义上来说，它就是湖北的阳澄湖。
鄂城桂鱼
俗称“鄂城鳜鱼”，其产地水域主要为鄂州梁子湖和九十里长岗。 鳜鱼以肉质细嫩肥美、肉厚味美、内无内脏、刺少而闻名，是“三花五罗”中最名贵的鱼类。
太和千丈
当地人习惯称其为“歇步千丈”。 歇步村附近有一处泉水，泉水甘甜。 村民们取这泉水，将当地最好的黄豆磨碎蒸熟，制成“千张皮”。 太和千丈制作精良，薄如蝉翼，洁白如雪。 可以冷吃、炒吃、煮着吃。 可用泉水与鹅太、千丈一起煮两湖鱼，味道最佳。 太和钱章历史悠久，明清时期曾为朝廷贡品。
08
湖北/荆门
钟祥盘龙蔬菜
盘龙菜是钟祥市特有的名菜。 俗称切菜、卷菜。 是我国明朝的“御菜”。 煮龙菜外形美观、味道鲜美、油而不腻、营养丰富。 他们“以吃肉不见肉而闻名”。
沙洋长湖蟹
长湖位于荆州、荆门、潜江三市交界处。 是湖北省第三大湖。 长湖流域生态环境良好。 湖中盛产鱼、虾、莲藕等水产品。 这里是各种水禽的自然栖息地。 沙洋长湖蟹已获得国家农产品地理标志认证。
09
湖北/黄冈
黄冈麻城肉饼
在大别山南麓的麻城市，被称为“肉饼宴”的10道菜中，第一道菜就是肉饼。 鲜鱼去骨去皮，猪肉去骨去皮，剁成肉泥。 将淀粉粉、水、盐按比例放入盆中，与肉泥混合。 加入姜丝、葱花等佐料，搓成圆形。 或者方形，放入蒸锅中蒸15至20分钟。 肉饼从蒸锅里出来后，切成长方形的片。 好吃又好吃。
黄梅鱼面
黄梅鱼面，原名楚玉面，明代时作为贡品进贡宫廷，已有一千多年的历史。 自推出以来，深受广大食客的喜爱。 具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效。 是一种低胆固醇、纯天然绿色营养食品。 它也很美味且灵活。
无雪脆糖
原名“桂花东糖”，又名“广济酥糖”，国家地理标志产品。 武雪酥糖具有香、甜、酥、酥四大特点，可治咳嗽、润肺。 其配料有香棒、桂花、芝麻，吃起来香甜酥脆，松软爽口，易于消化。 骨头虽然是焦糖做的，但是酥脆，不粘舌。
黄州东坡饼
东坡糕又名空心糕、千层糕，已有900多年的历史。 它是用细面粉做成蟠龙状，用香油炒熟，片如细条，然后撒上雪花和白糖。 具有酥、香、酥、甜的特点。 相传是苏东坡的创意，由安国增达僧残米试制成功。
10
湖北/孝感
孝感芝麻糖
它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金橙糕等，经过12道工艺流程、32道环节制成。 其形似梳子，洁白如霜，香气馥郁，具有独特的香甜可口的风味。 营养满满。
孝感黄酒
孝感米酒是具有千年历史的地方名食品。 以孝感产的优质糯米为原料，采用孝感历史传承的凤窝酒曲，采用传统工艺发酵而成。 是一种纯天然绿色饮料。 由于选料考究，制作方法独特，孝感黄酒洁白如玉液，香气馥郁，甘甜爽口，浓而不粘，稀而不溏，生津暖胃。吃着，回味很深。
汉川荷花月
汉川莲蓉月是具有独特汉川风味的传统食品，已有600多年的历史。 据清代《汉川县志》卷十二的图片记载，白煎饼（即汉川莲月）松软香甜，相传为汉川殷令，为朝廷所供奉。
11
湖北/咸宁
咸宁和升鸡汤
和升鸡汤采用当地农家鸡和无污染的地下泉水，用小火慢炖而成。 汤汁清澈、鲜嫩、味道醇厚。 鸡肉在你嘴里融化了。 汤里加入了当地特有的红薯粉，清爽有嚼劲。 吸收了汤里的油后，吃完就不会觉得腻了。 尤其是鲁宁、和平、正中三家饭店特制的“合生鸡汤”最为有名。
咸宁桂花糕
咸宁桂花糕产于闻名全国的桂花之乡湖北咸宁。 创制于明朝末年。 糕体松软湿润，色泽洁白，具有浓郁的桂花香味，入口即化，口感清爽，营养价值丰富。 适合各年龄段女性食用，是馈赠亲友、馈赠自己的上佳礼品。
铜山抱托
铜山包托，又名大托、巴巴托、薯粉饺，外形圆润，寓意团圆、吉祥。 基本原料是红薯粉和各种原料（如鲜肉、腊肉、豆芽、炸豆腐、白萝卜、花生、竹笋、韭菜等）制成的馅。 其色、香、味均具有独特的地方特色。 其特点是皮薄馅美。 是铜山人最喜爱的地方特色食品之一。
12
湖北 M / 仙桃
仙桃绵阳三蒸
仙桃古称沔阳，是著名的“蒸菜之乡”。 绵阳三蒸包括粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花纹蒸。 。
毛嘴红烧鸡
仙桃市汉族传统名菜之一，采用五谷杂粮制成，肉质细嫩，味道悠长。 腌制过程中添加了蜜杜仲、茴香、枸杞、八角等18种名贵中药和天然香料，采用百年循环腌料和猫嘴独特的传统工艺加工而成。
沙湖咸蛋
鸭蛋蛋白质浓稠，蛋黄呈红色。 用这种鸭蛋制成的红咸蛋煮熟后切成片。 白色如白玉，蛋黄如红橙。 它既赏心悦目，又会刺激你的食欲。 尝起来，香浓可口，风味独特。
九珠皮蛋
绵阳松花皮蛋改良为“九珠皮蛋”后，其品质又提高了一个台阶。 带壳皮蛋呈深褐色或草绿色蛋清，有透明晶体，饰有松花，美如玉雕。
13
湖北/潜江
钱江油焖大虾
江汉平原最受欢迎的菜肴是油焖大虾。 江汉平原油焖大虾是湖北省潜江油焖大虾的发展。 潜江红烧大虾起源于湖北省潜江市周集镇，又名光华油焖大虾、五七油红烧大虾，近年来名扬江汉平原，广受食客喜爱。
转两圈
相传是清道光年间潜江皇昌刘道进大师创制的菜肴。 主要原料是鳗鱼。 最先做这道菜的厨师刘道进注意到，清蒸巨鱼的两端，尤其是沥干油后，两端卷曲起来，像前面提到的马鞍形状，于是就根据这种卷曲的形状，将其命名为二惠头。形状。 鱼香脆，肉嫩，汤纯，回味无穷。 趁热吃是最美味的。
14
湖北/神农架林区
神农架沱沱肉
神农架的饮食习俗透露出浓厚的原始、纯朴的传统习俗。 直到现在，山里人杀猪，总是先割下一块肉，抹上盐，放到火坑里煮，然后撕开给孩子们吃，并告诉他们，我们的祖先就是这样的。住过。
15
湖北 Q / 恩施土家族苗族自治州
恩施合闸
赫扎，又名懒豆腐。 恩施土家族人民对赫扎有着深厚的感情。 尤其是在战乱年代，由于粮食严重短缺，赫扎挽救了很多人的生命。 民间有“辣椒当盐，赫扎过年”的俗语。
恩施广州椒炒腊肉
压榨广椒是土家族特有的菜肴，尤其是巴东野三关一带。 它可以炖或蒸，然后油炸。 它具有红色的颜色和非常特殊的酸味和辛辣的味道。 尤其是用当地培根炒时，它将更令人耳目一新，并增加米饭的含量。
Enshi Kang土豆
“ Kang”是湖北方言中的一种烹饪方法，在煎炸与少量可食用的油中煎炸之间。 Enshi Kang Potot在外面的质地最好，内部嫩。 它是甜美可口的，是Enshi的代表性小吃。
土家酱饼
此糕的主要特点是香、甜、辣、脆。 香浓甜腻，辣而不燥，外脆里软。 这是在，Enshi，Hubei的Tujia 的独特小吃，也被称为“中国披萨”。
Enshi Tujia 汤
这是一种带有茶汤质地的小吃。 它是芬芳，清脆，光滑，新鲜，美味，令人耳目一新的，令人口渴的。 这是Tujia人的传统且非常喜欢的风味食物。 因此，有一个民间谚语：“如果一天不喝茶，您将永远不会喝。” 桌子上充满了葡萄酒和肉，但味道不好。” 同时，喝茶油汤是Tujia人们招待客人的传统礼节。 每当杰出的客人来时，Tujia的人们都会提供一碗芬芳的油茶汤作为一种享受。 油田汤已成为游客必须尝试的风味。
16
湖北部/天曼
田曼酱鸭
天门宫鸟类酱鸭，被称为天门酱鸭，是武士省的田门人的特色菜。 它具有酱油香气，辛辣味，新鲜和嫩味的特征，以及无尽的余味。 它具有增强脾脏和胃的奇迹效果。 该产品在我家乡的人们深深地爱着，是拜访亲戚和朋友的绝佳礼物。
黄坦米粉
天曼的特色早餐 – 黄坦米粉。 汤糊状，柔软，美味。 与炸面团棒搭配时，这是非常经典的。
清蒸鳗鱼
蒸的鳗鱼起源于泰曼市的镇。 天然区域被称为“不能蒸”，“没有蔬菜不能蒸，没有蒸的蔬菜不能成为盛宴”，大多数菜肴都需要使用谷物面粉，糊状等。等等，这也在调节用动物肉制成的菜肴的食物pH中发挥作用，就像坦曼的美味佳肴之一蒸鳗一样。
17 号
武士 /苏伊州
苏伊州蜜饯日期
富含。 它们很大，肉质甚至形状。 它们比称重重量好，因此称为称重汁。 由此朱朱伯（）制成的蜜饯日期是黄色的，也称为金糖果日期。 身体是脂肪的，肉很浓密，甜美，粘稠，清爽，富含营养。
绘制绑架米饭
传统的方法是将猪肉猪肉和猪肉指关节肉涂在粘土锅中，直到酥脆而香。 关于kaizi米饭的特殊之处在于它是在早上吃的，这是真正的“早餐”。
广苏切成薄片的猪肉
Pork是在湖北部的著名菜，已包含在两本书“三个Chu的著名菜肴”和“中国惠贝美食食谱”中。 根据民间传说的说法，在唐朝的时期，有一位来自的帝国厨师Zhan来自，他非常熟练地制作肉。 他将五花肉切成小块，将其与面粉混合，添加了十种成分，例如蛋清，葱和姜。 他首先炸了它，然后炸了它，然后炖煮了一道颜色，看起来像豆腐。 当唐王朝的皇帝吃了这道菜时，他觉得这特别美味和令人耳目一新。 它不小心地滑入他的喉咙，他称其为“光滑的肉”。
看完这个后你饿了吗？
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